【薬学部医療栄養学科】地域イベントで食育体験 ― 埼玉新聞に掲載

2025年8月17日、日高市の高麗川にて伝統の「アユ地引網漁」が開催され、市民や子どもたちが参加しました。城西大学薬学部医療栄養学科の真野博教授が食の専門家として参加し、捕れたアユをその場で焼き、食品栄養学の観点からも「アユはコラーゲンが豊富なので、ぜひ丸ごと食べてください」と参加者にすすめました。

当日は、親子連れなど約50人が参加し、子どもたちはアユを手づかみする貴重な体験を楽しみました。

参加者の声
「プリプリしてすごい元気！」（小学生）

本取り組みは、2025年8月20日付の埼玉新聞に掲載されました。（掲載許諾済）