017＿コラーゲンはカラダの基盤!! コラーゲンの役割からコラーゲンサポートお菓子まで紹介！
今回は、皆さんの体に欠かせないタンパク質の一つ「コラーゲン」について、その役割とコラーゲンの合成をサポートする食材?レシピの紹介をしていきます。
コラーゲンはカラダのどこにある？
人間のカラダの約60％は水分でできています。その次に多いのがタンパク質で、体重の約20%を占めています。カラダ全体のタンパク質のうち、なんと30%がコラーゲンで構成されています1)。重量にすると体重50kgの人では約３kgがコラーゲンという計算になります。コラーゲンは皮膚に一番多く存在していて、全コラーゲンの約40％を占めています。次に骨、軟骨で全コラーゲンの約10～20％。そのほか、血管や内臓にも存在します。
骨、靭帯や腱の怪我の回復にはコラーゲンの合成が鍵
アスリートやスポーツに怪我はつきもの。予防することが重要ですが、怪我をしてしまったらそこからいかに早く治せるかが鍵になります。コラーゲンの多い骨や靭帯、腱などの怪我では、組織のコラーゲンがダメージを受けている状態になります。コラーゲンの合成を促すことは怪我の回復に役立ちます。
コラーゲンの合成を高める良き相棒「ビタミンＣ?鉄」
